豆ポレポレ店長

  

こんばんは、夜は肌寒くなってきましたね。ポレです。先週の土曜日、日曜日、A ランチ選手権が行われ無事終了しました。ほっとして気が抜けてマス。遊びに来てくれた皆様ありがとうございました。豆ポレポレは、たくさんの人に支えられてるなと感じた2日間でした。

こんな感じのブース


ナイスな宣伝

ありがとうございました。  

こんばんは、うっかり八兵衛ポレです。明日、明後日A ランチ選手権に出店します。場所は、コザ運動公園デス。ポレのブースは、体育館の入り口の向かい側です。色んな食べ物屋さんがくるので是非遊びに来てくださいネー。これから、焙煎します。新鮮な状態でお届けするために夜中の焙煎です。まぁ、準備が遅れてるって言えなくもない。では、楽しい週末を！！
  

こんばんは、運動不足なのか歳のせいなのか？ポレです。何があったか知りたい人はコーヒー飲みにきてくださいね。
ハイ、珈琲教室〝ドリップの集い”やりますよー、興味のある方は豆ポレポレまで連絡下さい。

日時　　　11月8日　木曜日　am10時～pm12時まで
受講料　　　　　3000円
場所　　　　　豆ポレポレ
予約制ですので豆ポレポレまで連絡よろしくお願いいたします。定員に達し次第締め切りとさせていただきます。
ドリップ教室ですのでマイポットをお持ちの方はポット持参をオススメ致します。
休日に丁寧にコーヒーを淹れる時間。。。。丁寧に過ごす時間って少し贅沢な気分を味わえマスヨ。。
  

こんばんは、朝晩寒くなってきましたね。ポレです。台風も過ぎ一段と涼しく感じマス。去年の秋はエスプレッソの濃度について妄想をしていましたが、今年の秋はエスプレッソの圧力について妄想しています。どう変化するのか機会があれば体感したいです。最新のエスプレッソマシンは、グループごとに温度と圧力を設定できます。スゴいのは、圧力を手動で調整できるという事です。抽出する行程でどのような温度でどういった圧力をかけていき抽出するのか、圧力のかけ具合でこれまでのスタンダードが基本ではなくなり、より個性が求められてきているのかなーと感じます。長い文章になる予感がします。
最新のエスプレッソマシンは買えませんが、城田サンから面白いものをお借りしました。これです。
圧力計～。(ドラえもん風に)

セットして圧をかけてみるとこんな感じ。

この圧力計でどれくらい圧がかかっているのか数字で見る事ができます。
注目すべきは圧力だけではなくその圧のかかり方。どのように圧が上がっていくのか?すぐに上がるのか、徐々に上がるのか?で味わいが変わるということ。ポレのエスプレッソマシンはすぐに上がる方で、知り合いが持っていたタンク式のエスプレッソマシンは徐々に上がる方でした。違いは感じたのですが、温度も関係してくるのでやはり最新のエスプレッソマシンで試して体感したいなーと妄想は膨らむばかりです。
オチはないですよ。最後まで読んで頂きありがとうございます(^^)

  

こんばんは、ポレです。明日は、私用の為お休みさせて頂きます。御迷惑をおかけします。よろしくお願いいたします。尚、土曜日は通常通りの営業です。  

こんばんは、台風すごかったデスネ。ポレです。台風も過ぎ、外の掃除をしました。台風で飛んできたゴミがたくさんありました。道反対の木は倒れてました。

台風で飛んできたゴミ

道にそのままだと危ないので集めるとこんなにたくさん

木が倒れてる。台風の強さがみえます。