豆ポレポレ店長

  

こんばんは。

3月31日(土)

新店舗open準備のため臨時休業いたします。

ご迷惑おかけしますが、よろしくお願いいたします。

いよいよ4月１日(日)にopen致します。

焙煎工場と珈琲workshop、様々な学びの場

豆ポレポレ×coffee.monbeya




オープニングイベントとして、様々なジャンルで活躍されている職人さんをお招きして
「わたしにとって●●とは」

というお題でトークしていただきます。

un deux trois 加藤 陵 氏

COFFEE potohoto 山田 哲史 氏

Boulangerie i+plus 近藤 逸志 氏

いつか珈琲屋 近藤 啓 氏

豆ポレポレ 仲村 良行

情熱たっぷりの五人の職人さんが順番に約30分の持ち時間お話いたします。普段なかなか聞けないようなトークをお聞きのがしなく❗

トークイベントの入場料は1500円です。
席に限りあり立ち見になる可能性もございます。予めご了承ください。

また、こだわりのある店舗の方々がおいしい食、ドリンクを販売していただける事になりました。

un deux trois
COFFEE potohoto
Boulangerie i+plus
ZEBRA.Bagel
ごはん屋de su- su-soon
みやび茶屋 仲元
白猫菓子堂
豆ポレポレ

です。

４月１日当日は道斜め向かいにあります

What'sup AKEMI dance school さんでも
11:00からダンスイベントが開催されるそうです。見学フリーとの事ですよ。

5件おとなりのstock room Gallery kozaさんでも、イベントが開催されます。

是非沖縄市中央パークアベニューまで遊びに来て下さいね。

感謝をこめて

  

こんにちは！緊張しました。ポレです。
無事、チャンピオンズトークin 福岡
イベントが終了しました！
後藤さん、岩瀬さん、ダグラスさんというスペシャルなメンバーと一緒にトークイベントに参加させて頂きとても贅沢な時間となりました。
そして、福岡の皆さまに安田コーヒーを体験していただき本当に嬉しかったです！

沖縄はコーヒーの栽培環境としては、世界一過酷と言われていますが、農業生産法人アダ・ファームの徳田さんは、やんばる特有の環境や土地と真摯に向き合い、コーヒーチェリー本来の風味を引き出すことを大切にスペリャルティコーヒーの栽培に成功されました。

今回、イベントの中で安田珈琲の思いが伝わるような丁寧に仕事をしている風景や安田珈琲の周辺の自然、風の音、ハンドピックの音、柔らかな土、会場にいながらにして安田珈琲を感じられるビデオが上映されとても感動しました。
スペシャルティーコーヒーとして栽培されるまでの道のりは当たり前のレールではなく山の中の獣道。
あらためて、スペシャルティーコーヒーという素材に対して、生産者に対して、感謝の気持ちが心を満たしました。ありがとうございます。

今回、初心を思い出させて心を揺さぶるイベントを主催したパナソニックのThe Roast 様、ありがとうございました。
後藤さん、岩瀬さん、ダグラスさんというメンバーのお陰でエスプレッソのような濃厚でエキスの詰まったイベントになったと思います。
本当にありがとうございました！







  

みなさんこんばんは。

暑くなってきましたね。

夏になると焙煎時の熱とクーラーくんの働きとのバランスが崩れサウナになるポレポレ。今年こそはクーラーを入れ、快適に過ごす予定です

４月１日(日)イベントのお知らせです。

以前から計画していたポレポレのワークショップスペース(coffee.monbeya)が４月１日(日)にopeningいたします。

時間はam 11:00～pm 5:30 です。




以前にもアップしましたが、ポレポレが尊敬する各分野で活躍している職人さんにお越しいただき、お話をしていただきます。

職業について「私にとっての⚫⚫」です。

お一人目12:00～12:30

読谷村でワイン店【un deux trois】を営んでおります加藤 陵 氏です。





グラスに注ぐワイン、その情熱は計り知れないほど熱い方です。

お二人目13:00～13:30

那覇市栄町から【COFFEE potohoto】店主、山田 哲史 氏 です。沖縄県のスペシャルティコーヒーのパイオニア的存在、情熱の塊です。





３人目 15:00～15:30

神奈川県【いつか珈琲屋】より近藤 啓 氏です。
(Japan coffee roasting championship2016)チャンピオンです。珈琲を追求する姿に脱帽です。





４人目16:00～16:30
豆ポレポレ 店長 仲村 良行です。


フライヤーとの出展者の変更、時間帯の変更がでる可能性もありますので、よろしくお願いいたします。

トークイベント参加費は1500円です。席に限りがあり立ち見になる可能性もありますがご了承ください。

予約受付は行っておりません。

普段なかなか聞けないようなトークをお聞きのがしなく❗たくさんのご来場お待ちしております。

food&drinkもこだわりのある専門店のかたが、販売いたします。

un deux trois
COFFEE potohoto
みやび茶屋・仲元
ZEBRA.Bagel
白猫菓子堂
ごはん屋de su-su-soon
豆ポレポレ

です。

food&drinkコーナーはトークイベント参加以外の方も購入できますので、是非この機会にお買い求め、食を楽しんでいただけたらとおもいます。

【職人】が語る事、そこで出会う人、食するもの、ご縁が皆様の生活のスパイスとなり糧となりますように。

はっ、準備、準備！

感謝をこめて





  

皆さんこんばんは。
沖縄は少しずつ暖かくなり、今日は暑いくらいでした。

openingトークイベントのお知らせです。

来る4月１日(日)沖縄市中央パークアベニューにある、豆ポレポレ焙煎所に2号店となります

coffee.monbeya

をopenいたします。

工場が終わり焙煎所として稼働していましたが、やっと落ち着いてワークショップスペースとして開店する事となりました。

openingeventといたしまして、
professionals talk vol.1

を開催させて頂きます。
各分野で活躍する３人の職人さんと店長

四人のトークイベントです。


時間はam 11:00 ～pm 5:30
トークイベントの入場料は¥1,500です。

職人さんの想い、考え方、個性、情熱など、普段なかなか聞けないようなトークを聞けるチャンスをお見逃しなく！




トークイベント以外にも、food&drinkの販売も行います。

是非遊びに来てくださいね。

明日からゲストの方の紹介をアップしていきます。

今日も１日お疲れさまでした。

感謝をこめて



  

こんばんは。お久しぶりの投稿です。

最近暖かくなって、春めいてきましたね。

臨時休業のお知らせです。

３月２日(金)は都合によりお休みさせていただきます。

ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。

少し前から考えていた模様替えをしました。

before




after




２月28日(水)は通常どおり13:00から19:00までopenしています。

早いことに２月も終わりですね。
気を引き締めて今日も元気に美味しいコーヒー豆お届けします。

感謝をこめて


  

コーヒーの本

STANDART#4

告知が大分おそくなってしまいました。
入荷しましたよ✨

是非お読みになってくださいね。

今日も１日お疲れさまでした。

感謝をこめて







  

みなさまこんばんは。

1月27日(土)、28(日)に行われました産業まつり無事終了しました。




今年はエスプレッソマシン抽出、エアロプレス抽出、ドリップ抽出の三種の抽出からコーヒーを選んで頂く形で出店しました。




たくさんの方に来ていただきました。
どうもありがとうございます。

長いことお待たせしてしまうこともありスミマセンでした。

反省点もたくさんあり、次に改善していきたいとおもいます。

２日目の(日)は飛び入りお手伝いのかわいこちゃんも来てくれました。

四人バタバタしてるなか、ずっとニコニコして頑張ってお手伝いしてくれてどうもありがとうございました。

最初か最後に記念写真をと思ってましたが、すっかり忘れしまい。

脱け殻のようになってしまいましたが、無事終了できてよかったです。

1月29日((月)から通常営業です。
13:00～19:00までopenしています。

遊びにきてくださいね。




寒くなったり暖かくなったり、インフルエンザも大流行のようですが体調お気をつけてくださいね。

感謝をこめて


  

皆さんこんばんは。

ムーチービーサと言われていますが、ムーチーの日、その何日かは毎年寒くなりますね。

内地は大雪のニュースですが、被害者ないといいですね。




名前を書かないと(書いても)食べ物が共有される
我が家では、いかに多く自分の物にするか必死です。

輪ゴムをつけたり、名前を紙に書いて紐にくびったり、自分の洋服タンスに隠したり、、

食べ物を洋服タンスに隠したりすると後悲劇になるので、今回も目を光らせていました。

あい、タンスに行きよる❗もしや、注意‼ セーフ

沖縄のみなさん、ムーチーたべましたか？

話変わりまして

アベニューの工事がもう少しで終わります。

店長出張やアレコレで大分予定より遅れてしまいましたが、今電気工事をしていてもうすぐ終る予定です。




電気工事をお願いしているバナナコンセプトさん

いろんな相談にのってくれてたり、提案してもらっています。

いつもありがとうございます。

壁塗りも気合いいれて残った所も早く終わらせないと。

寒いですが、体調気を付けてくださいね。

感謝をこめて

今週末は沖縄市産業まつりがあります。
今年もお出かけ出店いたします。
明日また情報をアップしますね


  

お早うございます。

今日は沖縄市中央パークアベニューないにあります、stockRoom Galleryさんで

アーティストさんが集まるイベントがありポレポレもお出かけ出展させていただきます




12:00～20:00

ライブペイントもありますよ

さて今日お届けするcoffeeは

drip single

●エチオピア
●コスタリカ
の２種類

オリジナルブレンドでは

●ホリデーブレンド
●チョコナッツブレンド
●がじゅまるブレンド

の3種類、計５種類からお好きなコーヒー豆を抽出いたしますよ。

エスプレッソマシン抽出は

●アメリカーノ
●ラテ

その他では
甘いカフェオレ

●オーレのもーっと

コーヒーの果皮部分を乾燥させた部分をお茶にする

●カスカラティー

をご準備してます。

遊びにきてくださいね。

昨日配置の確認のため下見で行って来ました




これから準備に取りかかります

みなさまにとって今日もいい１日でありますように



  

みなさんこんにちは。

今日はポレポレお休みです。
いいお天気恵まれましたね


さてイベントのお知らせです。




きたる1月21日(日)沖縄市中央パークアベニューにあります、

stockRoom Ｇallery Ｋoza

さんで開催されるイベントにお出かけ出展いたします。

熱いアーティストさんのイベントへご一緒させていただきます。

12:00～20:00ですよ。

時々お会いしたときに、ユンタクしたりしますが、個性がヒカル情熱の塊です。

ポレポレもおいしい珈琲をお届けできますよう一杯入魂でいきます。

ホッとしたり、気合い入れたり、リセットしたり、色んなシーンにコーヒーが寄り添えるよう、今回の芸術のイベントのお供させてくださいね

皆さん是非遊びにきてください。
おまちしております。

明日(金)も通常どおり13:00-19:00
まであいてます。

ひとりひとりの好みをお聞きして豆をご案内していますので、お待たせしてしまうことがありますが、ユンタクしながら気長にお待ちいただ
けると幸いです。



  

みなさんお早うございます。

沖縄は昨日、今日と暖かい日を迎えています。

イベントのお知らせです。

タマポレちゃんよろしくお願いいたします

はいはいこちらです。！




珈琲展
okinawaの5人のロースターが伝えたいこと。

今年もD&departmentさんがイベントを行います。

豆ポレポレも参加させていただきます。

珈琲展は１月19日(金)～２月19日(月)※火曜定休

トークイベントは２月３日(土)19:30-21:30です。

ワークショップもおこないますよ。




ポレポレが行うワークショップまだ若干空きがありますので、興味のあるかたは、是非ご参加くださいね。

お問い合わせ、ご予約はＤ&departmentさんで承っております。

当日お会いできるのを楽しみにしてます。

  

みなさんお元気ですか？

新しい一年が始まってはや一週間が過ぎました。
いかがおすごしですか？




豆ポレポレは新年恒例、焙煎機のお掃除、メンテナンスをしています。




え？新年から？
そうなんです。毎年年始めに気合いを入れて今年もよろしくねーと仲良くやっています。

今年はタマポレちゃんに加え機械に詳しい強力な助っ人ポレタくんも加わり更に賑やかにパワフルにお掃除ちゅうです。




メンテナンスの後は、ポレポレ講習会を行う予定です。

その為長いお休みになりますが、

新年の営業開始は

１月１２日(金)からとなりますのでよろしくお願いいたします。

今年も皆さまにとって素敵な一年でありますように。

感謝をこめて




  

Merry Christmas

みなさんこんばんは。少しはやいですが、クリスマスイブですね。

お仕事ですか？ゆっくりすごしてますか？お出かけですか？

皆さまにとって素敵な時間でありますように。

ちびっこはワクワク、ソワソワでしょうね笑。

去った12月20日(水)は北谷町のVONGO and ANCHORさんで、従業員様向けのドリップ教室を行いました。

久しぶりのドリップ教室




ドリップの基本をおこないました。

スタッフのみなさんとても熱心です。

ありがとうございました。

サンタさんこれからが勝負ですね。少し荒れ模様のおてんきですが、気をつけてくださいね。

１日１日過ごせることに感謝をこめて
  

みなさんおはようございます。

world coffee roasting championship 2017




とても濃い時間を過ごしました。
珈琲にたいする思い、情熱で溢れていました。

TISCA～wcrcまでの期間たくさんの珈琲好きの方々、研究者の方々、珈琲の知識、技術を広めていこうと、努力されている方々、地元の方にお会いしてすごく刺激をうけました。

本当に感謝です。

いつか珈琲屋の近藤さん

大会お疲れさまでした。

近藤さんの人柄や、向き合っていく姿勢に感動しました。

台湾、広州でたくさんの珈琲好きの方に教えて頂いたことを、ポレポレも皆で共有してもっと珈琲の楽しさ面白さ奥深さを伝えていけたらなと思います。


年末年始あわただしくなりますが、みなさんも心穏やかにすごせますように。

今日も一杯入魂でいきます。
オープンは13:00～19:00までですよー。
遊びにきてね。

出会いに感謝。日々に感謝。






  

みなさんおはようございます。

２日目の本釜でのローストの日、一発目からそれぞれの国のロースターさんの焙煎をみていました。

アプローチの仕方や作業の様子、結構トラブルもありそれに対応している姿、大会には圧倒されます。

ピリピリしているなか、

「なに？仲村くんやっぱり朝から張り付いていた？」のいつか珈琲屋の加藤さんのユーモア溢れる言葉に癒されました笑。




2017日本代表 いつか珈琲屋の近藤さん


ハプニングがあり大分開始時間がおくれました。




近藤さんの競技中もトラブルがあり見ている方はドキドキでしたが、冷静に判断して丁寧に対応している姿に感動です。




競技が終わり会場内から拍手喝采でした。

近藤さん本当にすごかった。

明日はカッピング、結果発表です。

この場にこれて実際に競技を見ることができて本当に勉強になりました。

また帰国してから写真などアップしますね。

感謝をこめて  

おはようございます！
これから、中国の広州へWCRC の視察に行ってきます。たくさんの情報が得られるようアンテナ張って応援してきます！
今年は日本からいつか珈琲屋の近藤さんがコンペティターとして参加してます！

近藤さん、頑張って～！
最高のパフォーマンスができますように！

  

みなさんこんばんは。

大会もおわって本日台中から台北に移動しました。




台湾滞在中、台湾の珈琲協会の方々やサポートしてくれていた方々、迷子になった私たちを助けてくださったり、フレンドリーに話してくれた地元の方々すごくお世話になりました。

大会中もとてもオープンで珈琲の事をすごく勉強させていただきました。




本当に感謝です。

このような機会を与えてくださった日本の協会の方に感謝でいっぱいです。

入賞することはできませんでした。悔しさでいっぱいです。

いっぱいがいっぱいですね

とても悔しいですが、まだまだ出来ることがたくさんです。今回の競技会で得た事を整理して噛み砕いて、吟味して、しっかり準備したいとおもいます。

bundybeansの名越さん





英語ペラペラでずっと英語理解できない私たちを助けてくれてありがとうございました。

言葉って大事ですね(>_<)
思ったことを伝えられるようﾓｳ特訓します




台湾のみなさんありがとうございました。

一緒に競技したみなさんありがとうございました。メキシコのサルバドールさんは来年の世界大会でまたご一緒です(^o^)

タマポレちゃん、ポレタくんありがとう

チビッコーズ元気でいてくれてありがとう

チビッコーズみてくれている家族ありがとう。

得た情報を帰ってから皆で共有してお互いに学びあいたいです。

心より感謝をこめて  

みなさんこんばんは。

沖縄から近い台湾に12月5日から出張にでています。台湾で開催されるTISCA(台湾国際珈琲交流協會)が主催する焙煎の大会に出ています。

12月6日、7日は台南で台湾、中国、タイ、マレーシア、シンガポール、香港、メキシコ、日本と各代表者が順番に課題豆を焙煎しました。




豆ポレポレは６日、bundybeansさんは７日でした。




bundybeans名越さん




素晴らしいなと思ったのが選手の焙煎プロファイルをオンタイムでみることができます。




珈琲の素晴らしさ、技術、知識、を深めてお互いに学ぶエネルギーに溢れていました。




情報オープンです。

たくさん勉強させていただきました。




本日は台南から台中に移動です
明日はカッピングです。

お店は通常どおりタマポレちゃんとポレタくんががんばっておいしい珈琲をお届けしています。タマポレちゃんとポレタくんにはいつも感謝です。

遊びにきてね。

12月後半にはプチ、プチイベントをします。
おたのしみに。

この機会をありがとうございます。
サポートしてくださっている方も本当にありがとうございます。

感謝をこめて



  

みなさんこんばんは。

雨ですね。急に冷えましたね。

去った木曜日、金曜日はアベニューの店舗への焙煎機納品、設置でした。

数日前からガスやさん、電気やさん、煙突やさん、重量やさん、見に来ていただいたり、工事を始めていました。

木曜日は朝一番で搬入。




重量やさんです。あっという間の搬入です。




電気工事はこれからなので、発電機を準備してくれました。

煙突やさん、先日つけていただいた部分と接続です。

ガスもつながりました。




店長ポレ、焙煎機の操作方法、メンテナンスの説明をうけてますよ。




無事木曜日に設置でき、金曜日試運転できました。


急なお願いや、要望に快く対応してくださって、提案してもらったり、教えていただき本当にありがとうございました。

電気工事、灯りも電気やさん、大工さんに色々提案してもらってます。

本当にありがたいなー(>_<)
職人さんはカッコいいなー

スーミーしていたワタシです。

もうひと踏ん張りです。

感謝をこめて


  

皆さまこんばんは。

今日からいい天気になりましたね。
もうすぐ12月だというのに、まだ暑いですね。

沖縄は今週は暑いみたいです。

日曜日に煙突工事が入りました。
ありがとうございました。




途中２階で点検口がついてます(^o^)。

今より掃除しやすそうです。

木曜日には、焙煎機搬入と設置があるので、全然終わっていない壁塗り必死です。昨日足りなくなっていた材料が届いたので、せっせと塗ってます。

ガスの配管工事も今日おこなってもらい、木曜日に仕上げです。

あれ？ポレポレさんオープンまだ？

もうちょっと、かかりそうなんです。

またちょっとずつアベニューの店舗アップしていきますね。

それぞれテーマをもって様々な角度からみたコーヒーを体験していただきたいと思います。

店長ポレとタマポレちゃんとポレタくんです。

いつものポレポレは13:00～19:00までの営業です。木曜日、日曜日がお休みです。

コーヒー豆のご相談をうけたり、ひとりひとり好みのコーヒー豆をご案内しているので、お待たせしてしまう事がありスミマセン、

コーヒーの香りを楽しみながら気長にユンタクしてお待ち頂けると幸いです。

今日も１日お疲れさまでした。これからの方もいい１日になりますように。

感謝をこめて