豆ポレポレ店長

  

おはようございます。

台風の影響で停電が続いていましたが、昨日の夕方から
無事つきました。片付けもおわりました。

本日10月2日より通常通り営業いたします。
13：00〜19：00です。

どうぞよろしくお願いいたします。



  

こんにちは。
台風チャーミー凄かったですね。皆さま大丈夫だったでしょうか。こちら沖縄市は
3日目の停電です。




本日10月1日は停電の為臨時休業いたします。
復旧まで、お店の電話、ファックスも使えないのでご了承ください。

多くの地域で停電になり沖縄電力さん復旧作業本当にお疲れ様です。

電気を使えないなか、普段の生活のありがたさが身にしみます。
いつもの生活に本当に感謝ですね。
信号もつかない場所もあるので運転される方はどうぞお気をつけて下さいね。

保育園も休園、小学校も午前になりました。
さて、どうしましょう。



  

こんばんは。
少しずつ日がくれるのが早くなってきましたね。
朝晩涼しくなってきました。

日中の紫外線はまだまだ強烈なので油断できない沖縄ですね。

お知らせです。

9月26日水曜日から、9月28日金曜日まで東京ビッグサイトで開催される
SCAJ2018に豆ポレポレ一同、研修を兼ねて行ってまいります。

そのため営業時間が13：00〜17:00までとなります。
豆販売のみの対応とさせていただきますのでどうぞよろしくおねがいいたします。

サービスドリンク、試飲もお休みとなりますのでご了承くださたい。
  

こんばんは～！髪の毛を切りにいきたいです。ポレです。
本日、coffee monbeya にて無事パブリックカッピングを開催できました。遊びに来て頂いた皆様、ありがとうございました！持ちよりもあったので20数種類のラインナップになりましたね。一度に比べると違いがより分かりやすく、何より自分たちが楽しんだ感じでした！
楽しい時間を共有できて嬉しいです！今後、少しずつではありますがセミナー等もやって行ければなと思います。


ありがとうございました！









  

みなさんこんばんは。
少しずつ秋の匂いを感じるようになりましたね。
しかしながら昼３時頃帰宅した二男と、その友人宅まで探し歩き
探せずぐるぐると道探検。
暑さにやられてしまいました。
まだ夏だ。

迷い疲れ影で休みながらふと、前を見るといつもお世話になっている宅急便
の方とバッタリあいました笑

話は大きく脱線しましたが、お知らせです。



9月13日木曜日10：30より
豆ポレポレ×coffee.monbeyaにて
PIPELINE COFFEEさんと、public cuppinを行います。

参加費無料です。
予約の必要はありません。
手ぶらも大丈夫ですが、カッピングスプーンお持ちの方はご持参くださいませ。

コーヒー豆の持ち込み大歓迎です

現在PIPELINE COFFEEの橋下さんがご用意するコーヒー豆は県外のロースターさんの豆です。

・FUGLEN
・SWITCH COFFEE
・ONIBUS COFFEE
・WEEKENDERS COFFEE

豆の詳細はこちらもまだわからないのでワクワクしています。

豆ポレポレからも数種類ご用意いたします。参加してのお楽しみにしてください。

急な告知となりましたが、どなたでもお気軽にご参加ください。
お待ちいたしております

それぞれのロースターさんのコーヒーを味うことが出来る
チャンスです。とてもマチカンティーしています。

明日は通常通りの営業
13：00から19:00です。

どうぞよろしくお願いいたします
感謝を込めて  

こんばんは、ようやく前向きになってきました。ポレです。
先日、8月28日から8月30日までJCRC2018(ジャパン　コーヒー　ロースティング　チャンピオンシップ2018)の決勝戦が行われました。コーヒー焙煎の技術を競う大会です。

競技内容
Green Grading 生豆評価
Sample Roasting シングルオリジン.ブレンドの焙煎
Practices Roasting 焙煎計画.焙煎時間など数値化し計画書を提出
Production Roasting 本焙煎、シングルオリジン、ブレンドコーヒーの作成

というような内容で焙煎技術を競います。
今年も選手としてチャレンジをしました。結果は、4位という結果になりました。
競技大会ですので色々なドラマや駆け引き等がありました。今回の大きな反省点としてGreen Grading でタイムオーバーで13点マイナスというあり得ないミスを気付かず、気づいたときには既に遅し、という詰めの甘いミスをやってしまいました。
大会終わってからも、ずっと頭の中であのときに。。。こうすれば。。。という後悔がずっと回っていたのですが、今となっては、詰めの甘さに気づくことができたのが大きな今回の収穫だなと感じてます。勉強になったので次にしっかりと活かしていきたいです！
今回、13点マイナスなのに4位に食い込めた要因にブレンドコーヒーの作成で、大きく点数を伸ばしたからなのですが、このブレンド作りにかけに出ました。今年のブレンドに使えるコーヒーがインドネシア、ブラジル、コロンビアというラインナップをどう使うのか？というのが鍵となりました。
今回、サンプル焙煎でカップして以外にもインドネシアとブラジルが個性がしっかりとありコロンビアも優等生な印象でした。13点、どう埋めようか？と考えた末、インドネシアメインの次にブラジル、少しだけコロンビアという個性がしっかり出るけれど、審査員によっては評価が割れる、良い悪いが点数の開きが大きくなるブレンドを作りました。 オーソドックスに作るならコロンビアがメインのブレンドですが、他の競技者がコロンビアをメインに使うだろうなと予測し、そのなかで際立つためには、、、ということで賭けに出た、勝負したブレンドでした。13点を埋めることは出来ませんでしたがブレンド自体の点数は1番高かったです。

今回、とても刺激ある3日間という時間を共有しました競技者の井田さん、岩崎さん、藤沼さん、野尻さん、伊藤さん、ありがとうございました！
大会を運営されている委員会の皆様、ボランティアの皆様、WCRC からヘッドジャッジでデーモンさん、通訳のマークさん、皆様、ありがとうございました！
お家でチビッ子ーズを見てくれてる嫁、お店を見てくれてるスタッフ、皆のお陰で大会に集中して望めました。ありがとう！

今回の経験を、しっかりと活かしていきたいです！
何か甲子園が終わったような感じですね(笑)
ありがとうございました！





  

みなさんこんにちは。
飛行機が遅れてまだ帰れないイベント組です。

旧盆の営業時間のお知らせです。
23日木曜13時から19時
24日金曜13時から19時
25日土曜13時から16時

までの営業となります。
ウンケーの木曜は通常お休みですが、営業いたしますので是非
お越しくださいませ。
  

みなさんこんにちは。

8月16日から21日まで東武池袋百貨店で開催されていた、沖縄展に
お出かけ出展しておりました。

あっという間にすぎて今日これから帰ります。
東京での初出展、準備にかなりバタバタしておりましたが、
スタッフみんなに助けられて、無事イベントに参加できました。

今回はお客様にいろんなコーヒーを味わっていただけたらと
毎日日替わりで三種の飲み比べセットをメインにご提供させて頂きましたよ。




フルーティな味わいや、コクがあるタイプそれぞれの個性が一度に味わえるのでわかりやすく
面白い体験が出来たと、とても好評だったメニューでした。

スペシャルティコーヒーにもとても興味を持ってくださったり、色々お話しして
沖縄にも興味をもってくださったり、素敵な出会いもありましたが、まだまだスペシャルティコーヒーの説明をわかりやすく
お伝えするのに、もっといろんな方向から勉強しないといけないなーなどとても貴重な経験をさせて
いただきました。

出展にお声かけくださりどうもありがとうございました




  

みなさんこんばんは。

お出かけ出展のお知らせです。

8月16日から8月21日までの6日間
東京の東武池袋百貨店さんへ、お出かけ出展いたします。

去年島根県で開催された、CCCのイベントぶりの県外出展です。
今回は店長、たまぽれちゃん、りっちゃん、私の4人で
美味しいコーヒー、コーヒー豆をお届けいたします。

東京お近くにお越しの際は是非、東武池袋百貨店にお越し下さいませ。
沖縄からたくさんの素敵な店舗が出展いたしますよ。

お店はポレタくん、新しくポレポレに仲間入りしたイーちゃんの2人で
頑張ります。
沖縄では旧盆準備にはいりますが、美味しいコーヒー豆は
いかがですか？お好みに合わせて豆のご提案をいたしますので
お気軽に声をおかけくださいね。

どうぞよろしくおねがいいたします。

都会についていけるだろうか、たどり着けるだろうか
心配でたまらないです。







  

こんばんは、夏休み。いかがお過ごしでしょうか？ポレです。　
先日のお話しです。JBRC 2018予選が無事終わり決勝進出者がでてます！今年も審査員として参加してきました！決勝進出者の皆様おめでとうございます！

Name会社名店舗名所在地
川野辺　美和Miwa Kawanobe一般財団法人公園財団国営ひたち海浜公園　記念の森レストラン茨城県

小林　康人Yasuhito Kobayashi小川珈琲株式会社本社京都府

近藤　寛之Hiroyuki KondoKONDO COFFEE STAND埼玉県

佐藤　優貴Yuki Sato有限会社フルハシコーヒーファクトリー埼玉県

中井　千香子Chikako Nakaiユーシーシーホールディングス株式会社兵庫県

成澤　敬介Keisuke Narusawa株式会社ウッドベリーコーヒーWoodberry Coffee Roasters東京都

檜垣　慶治Keiji Higaki株式会社丸山珈琲表参道 single origin store東京都

まだまだ、熱い夏は終わりません！  続きを読む

翁長知事のご冥福を心よりお祈り申し上げます。


皆さんこんばんは。
今年は台風がよく接近しますね。
ここ数日、チムワサワサーがとまりません。

今日はEM研究機構 様のご依頼でコスタリカで、EM栽培
を行なっている農園で採れたコーヒー豆のカッピングをcoffee.monbeyaで行いました。




コーヒーから脱線しますが、沖縄、日本よりも海外の方が
たくさん色んなジャンルにEMを取り組んで活用していることをお聞きしました。

ラジオやメイク●ンさんでよく活用方法を聞いたりしていましたが、実際お会いして
カッピングの後のちょこっとユンタクタイムでしたが、聞くと心に残りました。
色んな方の職に対する想いを聞くのが好きで、後になって話し込んでしまったが、
急ぎではなかっただろうかと反省しています。

コーヒーを通じて勉強させて頂きました。
ありがとうございます、

11月下旬にコスタビスタ沖縄でEMのイベントが開催されるそうですよ。

感謝を込めて








  

こんばんは！今日も暑かったですね。ポレです。夏休みいかがお過ごしでしょうか、ポレ家では、長男と次男がカブトムシとクワガタを飼いはじめ宿題そっちのけで過ごしております。本人曰く、まとめてやれば大丈夫！だそうです。。。

さて、先日の事ですが無事にプロフェッショナルトークin 新潟を終えることができました。
僕が感じる安田のコーヒーと個性、そして想い。味だけでなく徳田さんの情熱をお伝えできたと思います。
新潟にいながらにして沖縄の国頭村安田という地域、また、生産者である徳田さんのTV電話による中継。

Form seed to cup を感じられるようなイベントでしたね。
コーヒーを通して新潟の皆様にお会いできてとてもうれしく思っています！
また、沖縄で沖縄のコーヒー栽培に情熱をかけている安田のコーヒーを皆様に紹介する事ができ、とても光栄です！

いつでも気持ちは小学生のままでウチナータイムですが、夢やロマンを感じる気持ちも小学生まま、ずっと叶うと信じてます。
美味しいコーヒー、難しい事は分かりませんが、美味しいと言って笑顔がこぼれたら嬉しいです。
美味しい笑顔のために精進します！

脱線しましたが、無事にプロフェッショナルトークin 新潟が楽しかったので報告でした！







  

こんばんは、お久しぶりのポレです。新潟の朱鷺メッセにてプロフェッショナルトークin 新潟に参加させて頂きます。
コーヒーを通じて繋がれることに感謝です。

今回のイベントでは、沖縄県国頭村安田にて徳田さんご夫妻が丁寧に丁寧に栽培したコーヒーを体験する事ができます。
丁寧に育てられた安田のコーヒー、味わいだけでなく安田コーヒーにつまった情熱や想い、可能性、期待、魅力を伝えきれるように全力を尽くしたいです！

新潟の皆様、お会いできるのを楽しみしています。よろしくお願いいたします！


  

皆さんこんばんは。
暑いですね。
熱中症に気をつけて夏を乗り切りましょうね。
今日はカタブイでしょうか、、。蒸し暑くジメジメしている一日でした。

世界大会に向けて資金造成を行うために豆ポレポレ応援Tシャツを作っています。
出場するにあたり店長は県外ロースターさんのご協力を頂き、焙煎機をおかりしたり、
店長のサポーターとしておねがいしております三神さんと調整を行っております。

背面は2012/2013/2014/2015/2016/2017のジャパンロースティングチャンピオンシップ
で優勝し世界大会へ挑んだ日本代表の方にスポンサーになっていただきました。





前面はポレポレがいつも刺激を受けたりイベントご一緒させていただいたり、お世話になっています沖縄県のロースターさんにスポンサーになっていただきました。
下のスペシャルサンクス欄。





こちらもポレポレがとてもお世話になり刺激をうけている方々です。
デザインは大宜味村にありますサンシャインデザインさんです。
私たちの思いをひとつすつ丁寧に聴いて表現して
一枚一枚丁寧にシルクスクリーンで仕上げてくださいました。
イラストがとてもいい感じです。


昨日、今日と県内のローカルロースターさんへ出来上がったTシャツのお届けとお礼にいってきました。
明日は県外チャンピオンの方にTシャツをお送りする予定です。

8月1日より豆ポレポレで店頭販売開始いたします。

精一杯悔いのないよう準備、調整して大会へ挑みます。
販売収益は県外への渡航、宿泊、練習代に使わせていただきます。
皆さまご賛同、ご協力宜しくおねがいいまします。

県内ロースタースポンサーさま

伺おうとしたところ偶然遊びに来てくださった山田コーヒーさん




うるま市鉄塔コーヒーさん




感謝をこめて



  

皆さまこんばんは。
久しぶりの完全オフの日曜日。
台風も過ぎ去り、

始まりましたね。
世の中のお父様、お母様、おじいさま、おばあさま
あの、ながーいながーい夏休み

チビッコーズのみならず姪っ子ーズからも、、、
あっちいきたい、こっちいきたい。
人生1番のモテ期です。




那覇まで遠出し県立博物館で行われている大恐竜展へいってきました。
やっぱり那覇は都会だなー人が溢れていたなー

恐竜の模型や骨をみてるとどんな環境だったのかなーとか色々想像膨らみます。
隕石も触ることができ重みもあって宇宙へも想いが膨らみ、今は本当に一瞬なんだろうなーっと
ひとりあれこれ妄想しています。

同時期開催の水木しげる展も個人的にはとてもみたかったですが、また今度ゆっくり行きたいです。

明日からまた元気にがんばろう！

暑い日が続きますが、熱中症、体調には充分お気をつけてくださいませ。
感謝をこめて











  

皆さまこんにちは。またまた台風ですね。
今年は毎週のように週末台風がきてますね。
自然にはかないません。

被害がないよう、無事すごせるよういつもおもっています。

今日は午後からバスも運行する様なのでポレポレは通常通り営業いたします。

みなさま外出の際はお気をつけくださいませ。


去ったおいしいパンとコーヒーのイベントのおはなしです。

7月10日から16日までリウボウ六階催事場でお出かけ出展させていただきました。
今回は日替わりでコーヒーを楽しんで頂けたらと思い、アイス、ホットとどんどん変えていきましたよ。

毎日飲みに来てくださったかた、沖縄市は遠いから来たよーっと声をかけてくださったり、たくさんの方にコーヒーをお届けすることができました。

コーヒー豆や、ドリンクの説明でおまたせしてしまう事も多々ありましたが、反省点でもあり、ご理解頂くためという事もあり悩む所もありました。

もっとみなさまにコーヒーの魅力をお伝えし、笑顔になっていける様ポレポレ一同精進して参ります。

ステキなパンやさん、情熱たっぷりのパン屋さんたくさんの出店者の方にもお会いできとても刺激をいただき、勉強になりました。

朝早くから遅くまで会場でサポートしてくださいましたらリウボウ様。どうもありがとうございました。

イベント終わりまた日常にもどりましたが、日々勉強だなー。一生勉強だなーと思います。

感謝をこめて  

みなさんこんばんは。
台風過ぎ去りましたが、今日も雨が凄かったですね。
ダムにたまったかなー？畑大丈夫だったかな？被害なかったかな？などかんがえてます。

さて、7月10日〜16日に那覇市パレット久茂地6階催事場でパンとコーヒーのイベントに出店しますよ。

今日はタマポレちゃんと視察にいってきました、
久しぶりの那覇はキンチョー。

レイアウトやご提供するコーヒーの予定を立てています。
一杯入魂でコーヒーをお届けいたします。詳細はまたアップしますね。

感謝をこめて



  

こんばんは。
少し前にクーラーを設置してもらい快適になったポレポレです。
ポレタくんが、「今年クーラー効かんかったらもう、辞めようと思った」とニコニコ笑いながら言っていました

去った6月12日〜14日にSCAJ競技会の中のJCRC(japan coffee roasting championship)2018が行われました。
焙煎技術を競う大会です。

今年は第１グループ40人、第2グループ40人参加し、14日にセミファイナル10名から決勝に6名決定される予選でした。

今年も豆ポレポレのポレ店長はチャレンジしました。
課題豆が届いてから豆と向き合う事にドップリ浸り
ひたすら検証していました。

予選結果が発表され


予選通過することができました。
決勝戦は8月28日(火)〜30日（木）の三日間東京で行われます。

ずっと緊張状態が続いていますが、悔いのないよう準備しています。

店長不在こともありますが、
豆ポレポレ木曜日、日曜日の定休日をのぞき13:00〜19:00までオープンしております。

ポレポレでは、美味しいコーヒーを飲んでもらいたい、感動やコーヒーの面白さを共有したり、ホッと寄りそったり、刺激になったり、生活のスパイスになり日々豊かに、笑顔になってもらえたらと思いお話しながら豆のご相談させて頂いております。

ドリンクもテイクアウトのみの対応ですが、一杯入魂しております。沖縄市にお越しの際は是非遊びに来てくださいね。

感謝を込めて






  

皆さまこんばんは。
沖縄県は今日梅雨明けしましたね。
これから本格的な夏がきますね。



今日は慰霊の日です。
お店は通常通りでしたが、12時に黙祷をしました。
戦争のない世に祈りをこめました。

明日は日曜日でお店はお休みです。

テンチョーはコーヒーのイベントで新潟へ出張にいっておりしばらく不在ですが、タマポレちゃん、ポレタくん、ポッチャン、時々出てくるワタシで元気に美味しい珈琲をお届けします。充電してお待ちいたしております。

え？ポッチャン？そうなんです。四月一日からポレポレの仲間たちに加わりました頑張りやさんのかわいこちゃんです。どうぞよろしくおねがいいたします。





  

おはようございます。
本日6月16日は台風接近の為お店はお休みいたします。
皆さまもお気をつけてお過ごしください
どうぞよろしくおねがいいたします。